離家出走吧!

我想，大概是愛上咖啡這顆惡魔的果實，小燁他們才萌生開店的夢想吧!

我們先談談以前是醫學體系出身的闆娘為什麼會輾轉進入咖啡這個行業?

小燁笑笑的說，大概就是喜歡與人群互動及愛上咖啡這個神祕的排列組合吧!

只要是咖啡人都應該都很了解，資方與咖啡沖煮者通常都不在一個頻率上

也是因為遇到太多老闆的現實考量，一個念想，一個機緣

這幾位熱愛咖啡的完美主義者，決定要把最好的呈上，這才有了 #演咖啡

▼衣索比亞古吉 戴拉 珂薔 -蜜處理▼

1/23開始試營運的演咖啡，原先是隔壁演藝公司的一塊閒置用地

後來因為幾次緣分關係，決定技術交流並合開一間實體店面

kenji是位烘豆師及自釀酒師，小燁則是位虹吸沖煮選手

小店除了溫馨及用心，還有著看不見的臥虎藏龍呢!

▼ˋ中焙 kono手沖▼

沖煮咖啡是一種專業，也是一門藝術，而嘗一口層次分明更是咖啡成癮者的幸福

一杯好的咖啡來自於整體的表現，專業的咖啡師、店內的氛圍、親切的互動等...。

我喜歡演咖啡帶給我的驚喜，沖煮手沖咖啡時，kenji細心的為你解說他對咖啡的一些理念

也喜歡拿著虹吸壺邊沖煮邊與客人互動的感覺，除了有回到家的感覺，更多了一點溫存

▼演咖啡試營運菜單▼

我仔細看了每一份試營運時的菜單，意外的發現每一份菜單都是手工寫出來的

除了驚訝，還帶著一點賺到的念想，因為菜單下方寫著全品項都均一價$100

用料好，不惜成本，讓演咖啡的開頭，有個好彩頭!

▼超用心老舊物件▼

如果沒特意與客人分享，大家一定不會發現幾張椅子原先的顏色跟大門是同一種色吧!

我還意外的從闆娘口中聽到，每張椅頂的牛角形都是自拋出來的!

這樣的自我要求，讓我不禁脫口而出了一句，「你的手一定會爛掉!」

▼90+真心話▼

想必，懂喝咖啡的人一定都會必點這隻吧!

好喔!我點~一口接著一口，甜感湧上舌尖與舌面

使用虹吸沖煮，這根本是果香共和國吧!甜滋滋

可惜試營運過囉!大家無法用$100享超值(被揍><

▼抹茶歐蕾▼

小山園抹茶+黃糖水提味，還真對味!

▼巧克力歐蕾▼

巧克力可可 70%濃度超可以，我差點以為是入口即化的巧克力

▼蜜香鮮奶茶▼

蜜香奶茶 花蓮蜜香茶葉

以上兩款飲品，偷筆喝完才發現，我根本還沒拍，因為太好喝了啦!直接喝完~

▼拿鐵 ▼

使用Molar x Grinder 慢轉磨豆機(30轉夠慢了)磨好都1分鐘了!出來的濃縮很飽滿

▼偷筆本人▼

在咖啡領域裡，每一位咖啡人擅長的、專研的、喜歡的都不太相同

有人愛好鑽研深、淺焙；有人偏愛義式拉花、摩卡壺、愛樂壓等...

不管哪種派系，一杯咖啡你喝到的絕對不單單是當下的味道

更是從生豆 → 烘豆 → 器具排列 → 咖啡師的互動

這才是對熱愛咖啡，對咖啡有相當要求的人，才會投進的情感

▼肉桂捲▼

除了介紹飲品，最後我也想介紹這個肉桂捲

使用老麵慢慢捲，添加不同調味的肉桂粉

我照著捲的輪廓吃到中心，每一口都是驚喜

吃到最後還有點微辣感，真是用生命做的肉桂捲啊!

★老闆!!!再來十個，打包帶走~

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交通資訊:101世貿站(北醫商圈附近)

營業時間:11:00~19:00(不定休)

貼心提醒:因過年期間2/11正式營業